Von Krümeln zu Konturen: Fotos-Vergleich — Expertise Fortschritt gemessen am St. David’s Day

About: St. David´s Day & Wales

• Am St. David’s Day, dem 1. März, feiern Wales und seine Traditionen — Daffodils, Lauch, Musik und walisische Gemeinschaft. St. David´s Day ohne Welsh Cakes auf dem 5′ o clock tea table – undenkbar!
• Ich nutze diesen besonderen Tag, um meine fotografische Entwicklung zu dokumentieren: ein direkter Vergleich meiner Welsh Cakes Fotos vom 1.3.2025 und vom 1.3.2026.
• Als Food‑Fotografin zeige ich, wie sich Stil, Lichtführung und Textur innerhalb eines Jahres verfeinern können.
• Warum Welsh Cakes und St. David? Welsh Cakes sind ein schlichtes, aber charaktervolles Motiv: goldbraun, mit Rosinen durchzogen und an den Rändern leicht karamellisiert.
• Der St. David’s Day liefert den kulturellen Rahmen — ein Tag, an dem Tradition, Heimatgefühl und einfache Freuden gefeiert werden.
• Diese Verbindung zwischen Kultur und Kulinarik macht die Welsh Cakes zum idealen Sujet, um fotografisches Wachstum sichtbar zu machen.

St. David steht für Bescheidenheit, Gemeinschaft und Respekt vor dem Einfachen — Werte, die auch meine Herangehensweise an die Food‑Fotografie prägen. Die Traditionen des Tages — Narzissen, Schulaufführungen, Festlichkeiten — unterstreichen, wie kleine, vertraute Dinge (wie Welsh Cakes) großes fotografisches Potenzial besitzen.

Der 1. März 2025 — Lernphase und Neugier

Sechs Monate, nachdem ich meine Kamera zum ersten Mal in der Hand gehalten habe, entstanden diese Fotos für den 1.3.2025. Die Aufnahmen strahlen Wärme und Authentizität aus, offenbaren aber gleichzeitig typische Anfänger-Merkmale: gleichmäßige Beleuchtung, eher zurückhaltende Schatten und eine flachere Darstellung der Texturen. Technisch experimentell, emotional echt — die Bilder zeigen meine Anfangsphase in der Food Photography.

Der 1. März 2026 — mehr Tiefe, mehr Food Glam

Ein Jahr nach dem ersten Versuch sind die Welsh Cakes neu inszeniert. Die Fotos vom 1.3.2026 zeichnen sich durch stärkere Textur, präziseres Licht-Schattenspiel und meinen über ein Jahr intensiv verfeinerten Food Glam Stil aus. Richtungslicht, kontrollierte Reflektionen, reduzierte Schärfentiefe und gezielte Nachbearbeitung heben Krümel, Ränder und Rosinen hervor und lassen das Food erstrahlen. Das Ergebnis: Bilder, die wirken, schmeckbar erscheinen und professionell inszeniert sind.

Technische Entwicklung unter Benutzung eines Studio Blitzes:

• Licht: Wechsel von flächigem Licht zu gerichteter Beleuchtung für Modellierung.
• Textur: Mehr Struktur durch härteres Seitenlicht und selektive Schärfe.
• Komposition: Stärkere Fokuspunkte und negative Space.
• Nachbearbeitung: Farbkorrektur und Kontrastoptimierung ohne Übersättigung.

Persönliche Einblicke & Rezepte

Meine Freundin Charlotte hatte schlussendlich erbarmen und verriet mir ihr Welsh Cake Rezept. Im Dezember 2024 war sie zu Besuch hier und wir teilten unsere Leidenschaft für Eishockey und besuchten ein Spiel der Mannheimer Adler – und sie brachte mir ein Shirt der Cardiff Devils mit. Das musste natürlich beim Shooting 2025 wie 2026 an den Start gehen.

Das traditionelle Gebäck, Charl & St, David haben mich zum Experimentieren und einem Shooting rund um die Welsh Cakes und St. Davids Day inspiriert. Natürlich teile ich am Fuße dieses Beitrags gerne Charls Rezept zu den Original Welsh Cookies und meine Abwandlung, in der ich Rosinen mit Cranberries ersetzt habe und zu den Gewürzen Kakaopulver hinzugefügt habe. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieser ungewöhnlichen Kekse, die zugleich leicht mürb und dennoch buttrig und zartschmelzend sind. Himmlisch! 😊 PS: Unbedingt frisch verzehren, dann schmecken sie am besten.

Welsh Cookies: Charl´s Original

Zutaten für 10-12 Stück | Vorbereitungszeit 10 Minuten | Backzeit 4-5 Minuten pro Cake

• 225 g selbsttreibendes Weizenmehl (oder 220 g Weizenmehl und 3.5 TL Backpulver)
• 57 g Streuzucker
• ½ TL Zimt
• 115 g Butter
• 80g Sultaninen
• 1 oder 2 Eier leicht aufgeschlagen
• 1 Prise Salz, Ingwer, Muskat
• Butter und Rapsöl

Zubereitung

Das Mehl (und eventuell Backpulver) in eine Schüssel sieben, Butter dazugeben und leicht kneten. Zucker, 1 Prise Salz, Zimt, Ingwer und Muskat zugeben. Rosinen beigeben und alles verrühren.

1 Ei aufschlagen und zugeben und verrühren. Wenn der Teig zu trocken ist, ein weiteres Ei hinzufügen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter stark ausrollen.

Mit einem ca. 5 cm großen runden Ausstecher Kreise ausstechen und in einer gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite backen.

Die genaue Garzeit hängt ist schwer einzuschätzen und sehr individuell, je nach Pfanne. Bei einer zu kurzen Garzeit werden die Cakes in der Mitte nicht gar, bei einer zu langen Garzeit werden sie trocken. Am besten während des Backens leicht drücken. Die Welsh Cakes sollten leicht federn, sich aber nicht mehr feucht anfühlen. Dann sind sie perfekt. 😊

Nach dem Backen mit Zucker bestäuben und am besten direkt servieren bzw. Verspeisen.

My Individual

Zutaten für 10-12 Stück | Vorbereitungszeit 10 Minuten | Backzeit 4-5 Minuten pro Cake

• 57 g Streuzucker
• 225 g selbsttreibendes Weizenmehl (oder 220 g Weizenmehl und 3.5 TL Backpulver)
• 1 TL Kakaopulver
• 115 g Butter
• 80g Cranberries
• 1 oder 2 Eier leicht aufgeschlagen
• 1 Prise Salz, Ingwer, Muskat
• Butter und Rapsöl zum Ausbacken

Zubereitung

Das Mehl (und eventuell Backpulver) in eine Schüssel sieben, Butter dazugeben und leicht kneten. Zucker, Kakaopulver, 1 Prise Salz, Zimt, Ingwer und Muskat zugeben. Cranberries beigeben und alles verrühren.

1 Ei aufschlagen und zugeben und verrühren. Die Konsistenz muss gebunden sein. Wenn der Teig zu trocken ist, ein weiteres Ei hinzufügen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter stark ausrollen.

Mit einem ca. 5 cm großen runden Ausstecher Kreise ausstechen und in einer gefetteten Pfanne oder auf einem Backstein bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite backen.

Die genaue Garzeit hängt ist schwer einzuschätzen und sehr individuell, je nach Pfanne. Bei einer zu kurzen Garzeit werden die Cakes in der Mitte nicht gar, bei einer zu langen Garzeit werden sie trocken. Am besten während des Backens leicht drücken. Die Welsh Cakes sollten leicht federn, sich aber nicht mehr feucht anfühlen. Dann sind sie perfekt. 😊

Nach dem Backen mit Zucker bestäuben und am besten direkt servieren bzw. Verspeisen.